Gestatten Sie, mein Name ist Jürgen Fritze. Ich wurde 1958 als Sohn von Fleischermeister Hans-Jürgen Fritze und seiner Ehefrau Edith geboren. 

Aufgewachsen bin ich in der Fünfhundert- seelengemeinde Kalübbe, in der meine Eltern einen Fleischerladen betrieben und Nutz- und Schlachtvieh bewirtschaften.

Meine ältere Schwester, Frau Schnathmeier, steht mir heute hilfreich als Sekretärin zur Seite. Sie nimmt gerne Ihre Aufträge entgegen und berät in allen anstehenden Fragen.

In verschiedenen Unternehmen lernte ich die Bereiche Produktion, Verkauf, Einkauf, Großhandel, Warenkalkulation und Personalführung kennen.

1981 bestand ich die Meisterprüfung in Hamburg und übernahm bereits 1982 ein Fleischerfachgeschäft in Ascheberg.

Seit 1987 wird der Betrieb zusammen mit meiner Frau Christa geführt. Sie hat sich im wesentlichen auf die Gestaltung von kalten Platten, Buffet`s und der Herstellung unserer eigenen Salatkreationen spezialisiert. Daneben zaubert sie Wurststräuße und dekorative Präsentkörbe.

In dritter Generation wird unser Unternehmen heute in einem modernen Fachbetrieb in Kalübbe fortgeführt.